El 2 de febrero es uno de los pretextos más deliciosos para comer en México. En esa fecha se conmemora el día de la Candelaria, una celebración religiosa donde se da continuidad al festejo del 6 de enero: quien sacó la figura del Niño Dios debe repartir tamales y atole entre las personas que partieron junto con él laRosca de Reyes.
El doctor Alberto Peralta Legarreta, investigador en Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México, relató al periódico Milenio que este día los católicos conmemoran la presentación de Jesús en el templo después de la cuarentena. Añadió que de acuerdo al cronista franciscano Fray Bernardino de Sahagún, dicha fiesta se acercaba al día del nacimiento o presentación del Sol en el calendario azteca (12 de febrero). De algún modo ambos festejos se fusionaron en uno relacionado con el fuego: las candelas o velas de la Virgen de la Candelaria y el nacimiento del Sol de los indígenas, que además coincide con el inicio de temporada de siembra.
HOY DÍA DE LA CANDELARIA LA TRADICION DE COMER TAMALES
